ささ
この国の人々が神に捧げ、愛し続けてきた酒――日本酒。しかし、そ
の 面白さ を知る人は意外に少ない。日本で唯一の外国人杜氏、フ
ほ
ィリップ・ハーパーさんは２年前、この酒に惚れ込み、単身、酒蔵へ
飛び込んだ。以来、スタンダードな清酒から、江戸時代の製法を再現
した純米酒まで、その魅力を伝え、自身も楽しみ続けている。古来、
もと
灯台下暗し、と言う。日本酒の真の魅力にまだ気づいていないのは、
いっこん
案外、私たち日本人かもしれない。さあ、あなたも一献いかがだろう
かも
か。イギリス人杜氏が醸す、日本酒の 楽しさ 。
特集・つなぐ フィリップ・ハーパー
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